유니맘쉼표 심리와 건강 힐링 블로그

봄만 되면 식탁에 올라오는 초록색 나물들, 다 그게 그거 같죠?저도 예전엔 특유의 향과 쓴맛 때문에 손도 안 댔거든요.그런데 이번에 제대로 맛을 들여버렸어요.왜 다들 봄이면 이걸 찾는지, 그 비밀을 살짝 공유해 볼게요. 싱싱한 나물 고르는 게 절반이에요시장에 가면 수북이 쌓인 나물들 중에 어떤 걸 골라야 할지 고민되시죠?잎이 너무 크고 억센 것보다 어린 잎이 섞인 게 훨씬 부드러워요. 색이 선명하고 줄기가 탄탄한 걸 고르는 게 방풍나물 무침 황금레시피의 시작이랍니다. 혹시 시장에서 줄기가 너무 굵은 걸 고르진 않으셨나요? 데치는 시간 10초가 맛을 결정해요나물 무칠 때 가장 긴장되는 순간, 바로 데치기죠?끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 딱 적당히 데쳐야 아삭함이 살아나요.너무 오래 두면 죽처럼 퍼지니까 ..

봄만 되면 식탁에 초록색 나물 하나는 꼭 올리고 싶잖아요.그런데 막상 무쳐보면 향은 다 죽고 질기기만 해서 실망한 적 없으신가요?저도 매번 실패하다가 이번에 제대로 된 방법을 찾았거든요.진짜 고기보다 맛있는 나물 반찬, 지금 공개합니다! 싱싱한 나물을 고르는 사소한 차이시장에 나가면 가장 먼저 눈에 띄는 게 바로 산취나물 무침용 재료들이죠. 줄기가 너무 굵지 않고 잎의 색이 선명한 것을 고르는 게 포인트예요.저는 만져봤을 때 너무 뻣뻣하지 않은 것을 선호하는데, 그래야 무쳤을 때 부드럽거든요.혹시 여러분은 나물 고를 때 어떤 점을 가장 먼저 보시나요?좋은 재료가 맛의 절반은 먹고 들어간다는 말이 딱 맞더라고요. 식감을 결정하는 데치기 골든타임 나물 요리의 핵심은 바로 취나물 무침 레시피의 기초인 데치기예..

봄만 되면 두릅 한 봉지 사오고 싶지만 손질이 겁나서 망설여지곤 했어요.그런데 이게 데치는 순서 하나로 맛이 180도 달라진다는 거 알고 계셨나요?실패 없는 향긋한 봄 식탁을 위해 제가 직접 해본 가장 쉬운 방법을 들려드릴게요. 손질부터가 맛의 시작이더라고요처음에는 그냥 물에 씻어서 넣으면 끝인 줄 알았어요.그런데 밑동의 딱딱한 껍질을 벗겨내지 않으면 먹을 때 질기더라고요.두릅 데치기 전에 가시가 있는 부분은 칼등으로 살살 긁어내고, 밑동에 십자 모양으로 칼집을 내주는 게 포인트예요. 이렇게 해야 두꺼운 밑동까지 골고루 잘 익거든요.혹시 가시 때문에 따가웠던 적 없으세요?장갑을 끼고 하면 훨씬 편하답니다. 물이 끓는다고 바로 넣으면 안 돼요보통 나물 데치듯 한꺼번에 훅 넣으시나요?저도 그랬었는데, 그러..

따스한 바람 불면 왠지 모르게 입맛이 없을 때 있죠?저도 쑥의 쌉쌀함이 별로라고 생각했거든요.그런데 바지락 하나 넣었더니 세상에, 국물 맛이 완전히 바뀌더라고요.오늘은 제가 쑥국에 푹 빠지게 된 사연을 들려드릴게요. 향긋한 봄의 전령사를 만나다시장에 갔다가 코끝을 스치는 쑥 향기에 나도 모르게 발걸음을 멈췄어요. 예전엔 이 향이 왜 그렇게 낯설게만 느껴졌을까요?초록빛이 생생하게 살아있는 쑥을 보니 정말 봄이 우리 곁에 왔다는 게 실감 나더라고요. 여러분도 길가에 핀 작은 풀꽃에서 계절의 변화를 느껴본 적 있으신가요? 바지락이 선사하는 시원한 국물그냥 맹물에 끓이는 것보다 바지락을 듬뿍 넣어보세요. 감칠맛이 폭발하면서 쑥의 향긋함과 정말 환상적으로 어울리거든요.국물 한 모금 들이켰을 때 속이 확 풀리는 그..

일요일 오후, 무심코 뉴스를 보다가 마음 한구석이 텅 빈 것처럼 아려왔어요.우리에게는 늘 당당하고 멋진 아이콘이었던 그녀도 결국 누군가의 소중한 딸이었음을 잊고 살았나 봐요.이효리 님이 전한 아빠에 대한 진심 어린 고백이 왜 이토록 제 가슴을 파고드는지, 그 따뜻한 사랑의 이야기를 들려드릴게요. 화려한 무대 뒤 이발소집 막내딸대한민국 최고의 톱스타로 화려하게 빛나던 그녀에게도 가장 소박하고 따뜻했던 유년 시절이 있었다고 해요.바로 8평 남짓한 이발소에서 네 남매를 키워내신 아버지의 헌신이죠. 남들은 화려한 효리만 기억하지만, 그녀는 늘 그 작은 이발소에서 고생하시던 아버지의 거친 손을 기억하고 있었대요.혹시 여러분도 부모님의 가장 정직했던 뒷모습이 문득 떠오를 때 없나요?저는 그 고백을 듣는데 저희 아빠..

여러분, 이제 정말 봄이 왔나 봐요.따뜻한 바람이 솔솔 불어오니까 자꾸 밖으로 나가고 싶어지지 않으세요?오늘은 봄 나들이 장소로 정말 유명한 곳을 소개해 드리려고 해요.바로 노란 물결이 일렁이며 장관을 이루는 창녕의 이야기랍니다.사랑하는 사람과 함께 걷기만 해도 힐링이 되는 그곳으로 함께 떠나볼까요? 언제 어디서 열리는지 확인해 볼까요?이번 창녕 유채꽃 축제 일정은 보통 꽃이 만개하는 4월 중순에 집중되어 있어요. 낙동강 유채단지 일대에서 열리는데, 그 규모가 무려 33만 평이나 된다고 하니 정말 놀랍지 않나요? 끝도 없이 펼쳐진 노란 꽃들을 보고 있으면 일상의 스트레스가 확 풀리는 기분이 들 거예요.워낙 넓다 보니 미리 코스를 살짝 생각하고 가시는 게 좋답니다. 지금 가면 딱 좋을까요?꽃 구경 갈 때 ..