저항성전분1 바나나 숙성 단계에 따라 달라지는 영양과 건강 효과 푸른 바나나 vs 갈색 바나나, 어떤 게 더 좋을까?바나나는 숙성 정도에 따라 맛뿐만 아니라 영양 성분과 건강 효과가 달라지는 과일입니다.같은 바나나라도 초록색일 때와 갈색 반점이 생겼을 때의 당 흡수 속도, 식이섬유, 항산화 물질 등이 변화하며,섭취 목적에 따라 적절한 숙성 상태를 선택하는 것이 중요합니다.이 글에서는 바나나 숙성 단계별 특징과 영양소의 변화를 자세히 살펴봅니다.바나나 숙성 단계별 특징 요약숙성 단계 외형 맛 주요 영양 변화미숙 (초록색)초록빛 껍질덜 달고 약간 떫음저항성 전분 풍부, GI 낮음중간 숙성 (노란색)노란 껍질적당한 단맛당분 증가 시작, 소화 쉬움완숙 (반점 있음)노란색 + 갈색 반점매우 달고 부드러움항산화 활성화, GI 상승과숙 (껍질 대부분 갈색)전체 갈변물컹하고 매우 .. 2025. 5. 30. 이전 1 다음
