냉동블루베리활용1 블루베리 생과 vs 냉동, 어떤 것이 더 건강에 좋을까? 두 형태 모두 건강에 유익하지만, 목적에 따라 선택 기준이 달라집니다신선한 생과일이 항상 최선일까? 냉동 블루베리의 의외의 장점블루베리는 생과든 냉동이든 뛰어난 항산화 능력과 영양소 밀도를 자랑합니다.하지만 유통 방식, 보관법, 조리 용도에 따라 흡수율이나 항산화 효과에 차이가 있을 수 있습니다.이 글에서는 생과와 냉동 블루베리를 영양학적, 실용적 측면에서 비교 분석합니다.항산화 성분 유지력 비교냉동 블루베리는 수확 직후 급속 냉동되므로 주요 성분 손실이 적습니다생과는 시간이 지남에 따라 비타민 C, 폴리페놀 등 산화에 민감한 영양소가 줄어듭니다.반면 냉동 블루베리는 -40도에서 급속 냉동되기 때문에수확 당시의 영양소가 거의 보존되며, 실제 항산화 지수는 큰 차이가 없습니다.항산화 성분 비교 생과 냉동안.. 2025. 6. 12. 이전 1 다음
